在奶茶店如何培育出一名合格的店员
2016-06-30

奶茶店店员与很多服务行业一样,活跃期一般三到五个月左右,也就是说过了五个月店员就有可能会辞职不干,那么为什么会出现这种现象?一般就是前期的培训不过关,那么我们应该怎么培训才对,培训重点优势哪里?下面就让我们来关注一下。

在奶茶店如何培育出一名合格的店员

首先就要让店员明白消费文化。许多奶茶店员的印象概念中对奶茶消费理解还处于比较基础的水平,以为奶茶等饮品的需求仅仅是商品的购买需求,对奶茶背后隐藏的例如消费者对于健康等需求知之甚少。消费文化包括,顾客的口味需求、标顾客群体与消费需求、以及消费群购买形态分析。

其次是奶茶等饮品的基本知识。很多奶茶店员对产品的相关基础信息了解得太少,但是这些只是都是店员需要记熟得,用来回答顾客的疑问!

再者就是顾客户关系的处理。奶茶的销售对象即顾客,需要店员来维护。因为顾客的存留关系着奶茶店的发展,而与顾客关系密切则会让店员对店铺本身这份工作产生一种依恋,这样就不容易轻易提出辞职了。

最后就是要学会附加销售。附加销售是什么?那我么就换种说法,你听过第二杯半价吗?这就是附加销售!奶茶店同样如此。说不定奶茶店也可以试着玩玩附加销售,看看销售额会不会有提升?

当然了,要怎么样给员工进行培训才会让员工快速吸收,这就是考验培训师的培训形式了。奶茶培训的形式多种多样,既能让店员理论结合实操来培训,也可以直接使用实际操作来培训都行,看那个效果更好即可。不过归根结底还是要看培训师的水平了。

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