莎哇帝咖分享泰式奶茶制作方法
2016-04-19

  饮品奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色,并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中,加入炼乳、鲜奶调和,饮用前,在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮饮品奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水来做。

  1) 备料:手标饮品茶包,炼乳, 鲜奶,小杯二个,大杯一个,汤匙一只,冰块

  2) 调味:取小杯,加入炼乳三匙(喜爱甜可多加)鲜奶与炼乳同比例

  3) 泡茶:取另一小杯, 将茶包放入加约15CC热水, 以汤匙挤压

  4) 搅拌:将作法(3)红茶倒入作法(2)杯中, 搅拌它至发泡

  1. 茶叶在煮好后要尽快取出,以免苦味跑出来。因为茶叶非常细,为了不要在红茶中留下黑色的茶渣,建议可以用过滤豆浆用的那种纱布巾或是咖啡滤纸来彻底过滤茶渣。

  2. 炼乳可以边加边调整用量,视个人口味决定要多甜!经验是,少加糖,多加炼乳,让奶香足,不逊于甜度,会很好喝。

  3. 把茶煮得浓一些,加炼乳加的甜一些也没关系 ; 因为在喝的时候会加入冰块,如果茶不够浓,很快会被稀释变成淡淡的,就没那么好喝了~

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